その買い物ちょっと待った！安い食品の怖い話！？トランス脂肪酸の影響について知っていますか？

上本くんこんにちは！
スーパーやコンビニで食品を選ぶときに、値段は気にされていますか？

そうですよね。
「ちょっとでも安い方が良い」ほとんどの方は、そうお考えだと思います。

僕の場合は少し違いますね。
「少しでも安く」と思っているのも事実ですが、価格よりも大切にしているポイントがあります。

違います(笑)
僕が大切にしているのは、「自分の健康面的にどうか？」です。

安い商品の全てが不健康というわけではありません。
ですが「安い」には安い理由があり、「高い」には高いなりの理由があります。
その理由を知らずに安いものだけを選んでいたら、安い理由によって健康被害を受けている可能性があります。

そうなんです。
高い食品には、およそ「自然に近い」という特徴があり、逆に安い食品は「人工的」という特徴があります。
これは、原材料に自然なものを使うとコストがかかり、人工的に作られたものは、安価に大量生産できるためです。

まさにそうですね。
遺伝子組み換えや精製されている砂糖や食塩、トランス脂肪酸など人工的な加工が加えられた食品が多く存在します。

精製された食塩や砂糖も、自然の砂糖や塩に比べると質は劣ります。
精製糖は、血糖値を急激にあげてしまい、血糖値の乱れを起こしやすく、
食塩は、自然塩に比べてミネラルバランスが乏しくなってしまいます。

価格を安くできるということは、こうした企業の努力の賜物です。
ですが、「安い」というメリットを取るのか、高いけど「安全」というメリットを取るのか…
それは、その人の価値観ですので、実態を把握して、安いものを選ぶことに異論はありません。

次は、安い商品に含まれている化学材料をご紹介します。

今回はトランス脂肪酸についてです。

トランス脂肪酸の健康被害は有名ですよね。
何が良くないかというと、
・心筋梗塞や狭心症のリスクを高める
・太りやすい
・アレルギーになりやすい
などがあります。

トランス脂肪酸とは、
通常液体の不飽和脂肪酸である植物油を固形化した脂肪酸(油)のことです。
主に、マーガリンやファットスプレッド、ショートニングに含まれていて、
マヨネーズやクッキー、ケーキなどのお菓子類に多いです。
反芻(はんすう)動物と言われる羊や牛などの動物のお肉やミルクには、
自然なトランス脂肪酸が含まれています。
ですが、この反芻動物由来のトランス脂肪酸は比較的に健康被害が
少ないことが報告されています。
なので、植物を加工したトランス脂肪酸に特に注意が必要です。

身近な食品にもよく含まれていますね。
トランス脂肪酸が身体に良くない理由は、
身体の中での処理に時間がかかり、「酸化」しやすいためです。

脂肪酸は、細胞膜の材料になったり、エネルギー源になったりと、
身体の中で重要な働きを持っています。
ですが、処理に時間がかかったり、血液中に長くいると、
活性酸素という毒素のようなものと結びつきます。
この状態を「酸化」と言い、酸化した脂肪酸は、
身体に炎症を起こし、動脈硬化などの原因になります。

一生食べないというもの無理な話ですよね。
トランス脂肪酸をなるべく摂らない方法は、
・パンにはマーガリンではなくバターを塗る
・ケーキやクッキーは、スーパーやコンビニではなくケーキ屋さんで買う
・原材料に「ショートニング」と書かれているお菓子を食べない
などがポイントです。

トランス脂肪酸を使うお菓子やマーガリンなどは、基本的に安いです。
高い商品を買えば必ず大丈夫！とは言えません。
でも、値段が高いということは、それだけ原材料にお金がかかっていると言うことなので、良い目安にはなると思います。

安いメリット(価格)を取るのか、高いメリット(安全)を取るのか、
しっかり考えて、商品を選ぶようにしましょう！