超重要ポイントは油の質！ドレッシングの栄養成分表示について解説します

上本くん、こんにちは。
今回はサラダにかけるドレッシングの選び方についてです。

上本くんは、普段ドレッシングを買う際には、どのような基準で選ぶようにしていますか？

味で選ぶ方がほとんどですよね。
それも悪いとは言いませんが、味のみで選んでしまうと、健康的に害がある場合があります。
そこに注意が必要です！

僕は必ずかけますよ！
かけたほうがかえって健康に良いものもあります。
重要なのは、その見極めです！

味ではなく、成分が重要です。
同じごまのドレッシングでも、その成分によって異なります。
大切なのは、どんな成分が入っているかです。

その通りです。
ドレッシングだけではなく、普段の買い物の際に、成分表示を見る癖をつけることが大切です。

ドレッシングの場合は、
覚えるポイントが1つだけなので心配いりません！

ズバリ！
ドレッシング選びのたった1つのポイントは「油の質」です！

最近では、健康ブームの影響で、油の質に関してもよくテレビで見かけるようになりましたね。
確かに、炒めもや揚げ物をするときには、なるべくオリーブオイルを使った方が良いですね。

はい。
オリーブオイルは熱を通してもその特徴が消えないので、加熱調理する際には、オリーブオイルが推奨されています。
ですが、非加熱で油を使う場合には、そのほかにも色々な種類の油があります。

オメガ3(スリー)とか、オメガ6(シックス)とかって聞いたことありませんか？

油は、常温で固まる飽和脂肪酸と、常温でも液体の不飽和脂肪酸があります。
オメガ3系やオメガ6系の油は不飽和脂肪酸の一種で、この脂肪酸の種類によって身体に与える影響が変わってきます。

その質問よく聞かれるんですけど…
実はどちらも身体にとっては必要なんです。

そう思いますよね。
でも、実際には、オメガ3の油を使っていただきたいんです。
理由はこの2種類の油のバランスが重要だからです。

オメガ3もオメガ6も身体に必要な油なのですが、この2種類の油のバランスが大切です。
理想は、1(オメガ3)：2(オメガ6)とされています。

普段の食事で気をつけないと、1(オメガ3)：5(オメガ6)になってしまうくらい、オメガ6の食品が多いです。
オメガ3は意識して増やさないとあまり摂れないのに、オメガ6は意識しなくても大量に摂れてしまうんです。

オメガ3は、えごま油やアマニ油など
オメガ6は、サラダ油(グレープシードオイル、コーン油)などです。

オリーブオイルは、このどちらでもないオメガ9です。
オメガ9は、体内で生成できる油の種類なので、積極的に摂らなくてもいいのです。
でも、オメガ6のサラダ油を使うなら、オリーブオイルを使った方が身体に良いです。

そういうことなりますね。
スーパーでドレッシングを選ぶときは、味は何でも良いので、えごま油かアマニ油のものを見つけて買ってみてください。